Robert Gmiterek w 2019 roku wydał „Sen na Kniaziach i inne historie osobiste”, jest zbiór miniatur z pogranicza prozy i poezji, a w 2020 roku „Oikoumene. Na Roztoczu świata”, książkę, która w 2021 roku została nominowana do Literackiej Nagrody Europy Środkowej Angelus i znalazła się w finałowej dwudziestce Nagrody Poetyckiej im. Konstantego Ildefonsa Gałczyńskiego „Orfeusz”.

W 2021 roku ukazała się trzecia książka „ Na Roztoczu – przewodnik metaforyczny”. Robert Gmiterek jest autorem trzech indywidualnych wystaw fotograficznych: „ Ikony Roztocza” „Oikoumene” oraz „Obraz i Słowo” Publikował również w wielu czasopismach. Jest redaktorem naczelnym kwartalnika „Przestrzeń Pogranicza”, a w ubiegłym roku został członkiem Stowarzyszenia Pisarzy Polskich – Odział w Krakowie.

W roku 2023 ukazała się „Epifania pana Eliasza. Inne historie Pogranicza”. Było to bardzo wartościowe spotkanie, które zapewne zostanie na długo w pamięci każdego uczestnika.